Squalano e Squalene vegetale

Lo squalano (in inglese “squalane“) è un derivato dello squalene, ottenuto per idrogenazione dello squalene, rappresenta la forma satura di questa sostanza. L’eliminazione dei doppi legami diminuisce la suscettibilità all’ossidazione ed aumenta la conservabilità del prodotto. In un certo senso, lo squalano può essere quindi definito come il “sostituto stabile” dello squalene, proprio perché privo… Continua a leggere »